世界の料理教室

日本人、外国人による相互の文化・料理の紹介を通して国際理解を深める。

日本料理

外国の方を対象に日本料理教室を開催。イギリス、カナダ、アメリカ、中国、韓国の方々が参加してくださいました。
メニューは日本の代表と言っても良い、すき焼き、手打ちうどん。デザートは、甘夏ゼリーです。
最初に時間のかかる“手打ちうどん”からスタート。手打ちと言っても水分の少ない生地を手でこねるのは大変なので、床にシートを敷き厚手のポリ袋に生地を入れ、バスタオルの上から足で踏みこねあげていきます。外国の方は、｢食べ物を足で踏む？｣と思っていたようでしたが、素直に受け入れてもらい良い生地が出来上がりました。
それを１時間以上ねかせている間にデザートを作り、すき焼きの準備をし、ねかせておいた生地を延ばし切ります。
たっぷりのお湯で茹で上げ、すき焼きの中に入れて一緒にいただきます。「お帰りになったら、もう一度このレシピを開いて挑戦していただけたら」と思いつつ、皆さんの顔を眺めると、とてもご満悦そうでした。それぞれの方に、自己紹介や感想などを聞きながら、楽しい時間を過ごしました。

活動風景

さぁ　始めましょう〜		粉をこねて、うどんにします
足で踏んで、さらにこねます		生地をねかした後、延ばします
上手に切れるかな？		うどんのゆで具合は、どうかな
さあ、すき焼きを作りま〜す		すき焼きのできあがり！

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